Эритрит представляет собой твердый продукт в виде белого порошка, полученный путем ферментации с использованием глюкозы в качестве сырья, затем отфильтрованный, диссоциированный, выпаренный и концентрированный, кристаллизованный и высушенный.
Эритрит - подсластитель, широко встречается в природе, например, в грибах грибы, лишайники, дыни, виноград, груши, это белый кристаллический порошок, с хрустящим сладким вкусом, нелегко впитывает влагу, стабилен при высоких температурах, стабилен в широком диапазоне рН, мягкий ощущение прохлады при растворении ворту, подходит для использования в разной еде.
В качестве низкокалорийного натурального подсластителя для замены белогосахар, он широко используется в напитках, выпечке, йогуртах и молочных продуктах, в том числе в продуктах здорового питания.