Шатавари (или Спаржа кистевидная, лат. Asparagus racemosus) - это важное лекарственное растение в аюрведической медицине. Многолетняя лиана с мелкими белыми цветками. Вырастает до 1-2 метров в высоту. Имеет мясистые клубневидные корни, которые являются основной используемой частью. Растет в тропических и субтропических регионах Индии, Азии и Африки
Основные области применения:
Женское здоровье:
- Поддержка репродуктивной системы
- Помощь при менопаузе
- Улучшение лактации у кормящих матерей
Общеукрепляющее действие:
- Повышение иммунитета
- Тонизирующий эффект
- Антиоксидантные свойства
Пищеварительная система:
- Улучшение пищеварения
- Защита слизистой желудка
- Противовоспалительное действие
Ценность
Медицинская:
- Богатый источник сапонинов, витаминов и минералов
- Адаптогенные свойства
- Натуральный фитоэстроген
Коммерческая:
- Используется в производстве аюрведических препаратов
- Востребована в индустрии натуральных добавок
- Экспортируется во многие страны
Научная:
- Активно изучается современной медициной
- Исследуется потенциал в лечении различных заболеваний
- Представляет интерес для фармакологии
- Веган
- Сочетание с пряностями: куркума, тмин, имбирь, горчица.
- Кошерный
Где используется:
- В кулинарии
- Применение в медицине
- Овощи, бобовые, мясо, супы и бульоны, гарниры, салаты.